Можно ли сделать страничку в «ДокуВики», при заходе на которую пользователь будет автоматически перенаправляться на другую страницу (редирект)?

Посмотрите следующие плагины:

• Redirect (использует единый конфигурационный файл);
• Pageredirect (ссылка на новую страницу задаётся в теле старой);
• GoTo (ссылка на новую страницу задаётся в теле старой);
• 404manager;
• Pagemove.

Также смотрите все плагины с тегом «редирект».