DokuWiki benutzt UTF-8. Diese Kodierung wird in den meta Headern des Dokuments gesendet und als accept-encoding in den Formularen vorausgesetzt.
DokuWiki selbst führt keine Umkodierung der durch den Browser gesendeten Daten durch, wenn der Browser also das accept-encoding des Formulars ignoriert, so kann dies zu Problemen führen. Alle modernen Browser sollten dies allerdings unterstützen.